Куриная лапша

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Куриная лапша с картофелем — очень популярное европейское блюдо, которое в том числе любят и в России. Такой суп стал уже завсегдатаем обедов в любой семье. А все потому, что готовится он очень просто и из доступных продуктов. В этом рецепте куриной лапши для бульона используется куриная грудка, что делает лапшу легкой и диетической. Но вы можете взять окорочка, тогда бульон, сваренный на них, получится более вкусным и насыщенным. Куриная лапша — это отличное первое блюдо для домашнего обеда.

Калории

34.66 ккал

Белки

2.49 г

Жиры

1.43 г

Углеводы

2.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Вода

2000 г — 2 л

Лапша

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеные травы

2 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте лук и морковь, а добавьте в суп в сыром виде и отварите их вместе с картофелем.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите картофель, лук и морковь. Ополосните куриное филе.

Приготовление

Шаг 2

Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Варите бульон в течении 40 минут, периодически снимая пенку с поверхности.

Чтобы бульон был прозрачным, не допускайте бурного кипения.

Шаг 3

Порежьте картофель небольшими кубиками.

Шаг 4

Потрите морковь на мелкой терке.

Шаг 5

Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами или четверть-кольцами.

Шаг 6

Разогрейте сковороду и обжарьте лук с морковью на растительном масле в течении 3-4 минут.

Обжарить сначала лук, потом морковь или же обжарить все вместе – не принципиально. Вы можете поступить, как вам удобнее.

Шаг 7

Когда бульон сварится, достаньте курицу и отправьте в него картофель. Добавьте немного соли и сухие травы.

Шаг 8

Когда картофель практически дойдет до готовности, добавьте в суп пережарку из лука и моркови.

Шаг 9

Добавьте лапшу и варите суп 1 минуту. Затем снимите суп с огня. Лапша не должна быть разваренной, поэтому ее всегда нужно добавлять в самом конце.

Обжарьте лапшу на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Это придаст вкус и красивый внешний вид лапше.

Шаг 10

Порежьте отварное куриное филе кубиками или разберите на крупные волокна и добавьте в лапшу. Доведите ее до вкуса, добавив еще соли, а также черный молотый перец. Готово.