Рассольник с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Отличный рецепт сытного супа для повседневного меню. Такое блюдо станет отличной альтернативой классическим домашним супам, ведь рассольник имеет необычный вкус с характерной кислинкой, который невозможно не оценить по достоинству. Блюдо несложное в приготовлении, но важно соблюдать все пункты рецепта, чтобы рассольник получился наваристым.

Калории

88.39 ккал

Белки

7.33 г

Жиры

3.44 г

Углеводы

6.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное бедро

500 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Соленые огурцы

100 г

Перловка

60 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Морковь

100 г — 1 шт.

Бульон

500 г — 500 мл

Вода

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Специи

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Бульон можно приготовить, использовав прессованный кубик для бульона. Так будет в несколько раз быстрее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Хорошенько помойте и очистите от кожуры овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель, лук, чеснок. Соленые огурцы и морковь потрите на крупной терке.

Шаг 3

Перловку залейте горячей водой. Перелейте бульон в кастрюлю и поставьте вариться курицу. Как только курица будет готова, выньте ее и порежьте кубиками.

Шаг 4

Все овощи обжарьте с растительным маслом на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 5

Высыпьте в бульон перловку и картофель, поставьте вариться. Затем добавьте обжаренные овощи и курицу. Добавьте специи по вкусу. За 5 минут до готовности добавьте в рассольник лавровый лист, дайте супу закипеть, а затем снимите с огня.