Пищевая ценность
История появления
Родина абрикосов — предгорья Тянь-Шаня. Абрикосы упоминаются в китайских литературных источниках 4000-летней давности. В XIX веке считали, что Александр Македонский привез саженцы абрикосов в Грецию из Армении во время одного из своих походов. В России абрикосы растут в южных регионах. Фруктовое пюре на протяжении сотен лет использовали для первого детского прикорма и в кондитерском деле.
Польза и вред
Абрикосовое пюре содержит калий, кальций, железо, витамины С и группы В. Продукт без добавления сахара насыщает организм микроэлементами и не вредит зубам. Пюре с натуральным составом укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Абрикосовое пюре вводят в детский рацион на ранних этапах жизни ребенка. Нанести вред может только чрезмерное потребление пюре с красителями и консервантами искусственного происхождения.
Какое абрикосовое пюре на вкус
У продукта приятный, освежающий, нежный, сладковатый вкус с небольшой кислинкой.
Как это есть
Из абрикосового пюре готовят желе, соусы, сироп, джем, начинки пирогов, корзиночек, ватрушек и конфет. Пюре добавляют в торты, выпечку, мюсли, йогурт, творог, коктейли и смузи. С пюре можно сервировать блины или вафли.
Как и сколько хранить
Герметично упакованное абрикосовое пюре хранится в прохладном, темном месте около года.
Любопытные факты
Продолжительность жизни абрикосового дерева достигает ста лет. Период активного плодоношения длится 30–40 лет.
С абрикосовым пюре можно приготовить торт наполеон, пастилу или абрикосовый чизкейк.
Перед переработкой в пюре абрикосы замачивают в воде минимум на 3 часа.
