Пищевая ценность
История появления
Первые ликеры готовили средневековые алхимики и аптекари. Травяными, фруктовыми и ягодными настоями лечили все болезни. Для улучшения вкуса в напитки добавляли мед и сиропы, что в конечном итоге сформировало современные ликеры. Широкое распространение ликеры получили в XIX веке с появлением доступного тростникового сахара. Во Франции одна из самых известных марок абрикосового ликера *Abricotine* существует с начала ХХ века.
Польза и вред
Абрикосовый ликер содержит не так много витаминов и минералов, как свежие фрукты. Кроме того, напиток этот алкогольный, поэтому его чрезмерное употребление наносит вред здоровью. Ликер не рекомендуется при заболеваниях сердца, печени и почек, сахарном диабете, а при неумеренном употреблении он даже у полностью здоровых людей может нарушить метаболизм и работу всех систем организма.
Какой абрикосовый ликер на вкус
Ликер на вкус ощутимо сладкий, с богатым фруктовым привкусом. Если абрикосы для приготовления ликера использовали вместе с косточкой, то во вкусе может присутствовать горчинка.
Как это использовать
Абрикосовый ликер подают как аперитив или на десерт после обеда или ужина. Ликером также пропитывают коржи тортов, ароматизируют десерты, добавляют в коктейли, чай и кофе.
Как и сколько хранить
В плотно закупоренной бутылке абрикосовый ликер может храниться годами. После вскрытия упаковки ликер рекомендуют употребить в течение месяца.
Любопытные факты
Абрикосы настаивают на спирте, водке, коньяке или вине.
Из абрикосовых косточек без мякоти и горького миндаля готовят ликер «Амаретто».
Оптимальная температура подачи ликера находится на уровне комнатной.
