Арахис в глазури

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Арахис в глазури — это жареный арахис с хрустящей корочкой, от типа которой зависит вкус снека. Его можно использовать и как перекус, и в качестве закуски к пиву.

Пищевая ценность

Калории

550 ккал

Белки

16 г

Жиры

36 г

Углеводы

33 г

Гликемический индекс

История появления

Судя по археологическим свидетельствам, арахис родом из Перу: там он приглянулся конкистадорам, которые привезли его в Европу. Идея продавать его без скорлупы, в глазури и с вкусовыми добавками пришла производителям уже в наше время. Технология нанесения глазури у всех своя. Арахис обваливают в специях, понемногу добавляя воду для лучшего сцепления, и высушивают.

Польза и вред арахиса в глазури

Арахис — не орех, а бобовое растение. И, как и большинство бобовых, он богат микроэлементами. Также арахис благотворно влияет на органы пищеварения, зрение и способность концентрировать внимание. В жареном арахисе большинство из полезных веществ сохраняется. Однако арахис в глазури — калорийный продукт, как раз из-за самой глазури. Кроме того, он может вызывать аллергию.

Каков на вкус арахис в глазури

Вкус снека во многом зависит от покрытия. Арахис в кокосовой глазури слегка сладковат, с васаби — острый, с ароматом сыра или бекона — соленый, с характерным копченым привкусом. По аналогии с чипсами и сухариками, производители подбирают и другие вкусы.

Как это есть

Чаще всего арахис в глазури берут как закуску к пиву или другим алкогольным и безалкогольным напиткам. Также его можно есть как самостоятельный снек, но арахис с острыми и солеными добавками надо чем-то запивать.

Как и сколько хранить

Арахис в глазури хранится в сухом месте при комнатной температуре не более 10 месяцев. Лучше ориентироваться на информацию на упаковке, потому что на длительность хранения может влиять и состав глазури, и используемая производителем технология ее нанесения.

Любопытные факты

Арахис так назвали из-за похожего на паутину рисунка на его скорлупе: Арахной в древнегреческой мифологии звали искусную ткачиху, которую превратили в паучиху.
В штате Алабама выращивали хлопок, но в начале XIX века нашествие хлопкового долгоносика погубило плантации. Стали выращивать арахис — и это оказалось так выгодно, что долгоносику поставили памятник.
Из арахиса делают пасту, масло, халву и множество других блюд. Одно время жареный арахис даже заваривали как кофе.