Пищевая ценность
История появления
Прообразом аспирина были лекарства древних шумеров, которые они делали из ивовой коры. Такие средства помогали снимать жар и бороться с лихорадкой. У Гиппократа в труде 400 года до нашей эры упоминается салициловый чай с тем же действием, что и у аспирина. В чистом виде салициловую кислоту из коры в 1838 году получил итальянец Рафаэль Пириа, а синтезировал вещество в лаборатории французский химик Шарль Фредерик Жерар в 1853 году.
В начале ХХ века первое лекарство под названием аспирин зарегистрировали как торговую марку немецкого фармацевтического концерна Bayer. Пищевое применение аспирина открыли советские домохозяйки, которые начали добавлять таблетки в соленые и маринованные овощи. Огурцы, помидоры, перец, арбузы с такой добавкой хранились дольше.
Польза и вред
Аспирин — лекарственное средство с вполне определенными свойствами. Использовать его в овощных заготовках Всемирная организация здравоохранения не рекомендует.
Постоянное употребление консервов с аспирином может сформировать аллергию на препарат, а также спровоцировать серьезное поражение почек в процессе вывода лекарства и продуктов его расщепления из организма.
Безопасный пищевой заменитель аспирина в закатанных овощах — натуральный яблочный уксус.
Какой аспирин на вкус
Препарат имеет резкий, кисловатый вкус, но в овощных консервах это незаметно в силу большого количества соли и специй.
Как это есть
Аспирин добавляют в овощные консервы, например, в соленые и маринованные помидоры, арбузы, капусту. Считается, что препарат помогает сохранить на длительный срок хрустящую текстуру огурцов и сладкого перца.
Как и сколько хранить
Аспирин хранится в сухом, темном аптечном шкафу 4 года с даты выпуска.
Любопытные факты
Ежегодное мировое потребление аспирина составляет примерно 80 млрд таблеток.
Толченый аспирин, смешанный с лимонным соком, помогает бороться с воспалениями на коже.
Водным раствором аспирина ополаскивают волосы. Аспирин нейтрализует щелочь в составе шампуня и придает волосам дополнительный блеск.
Фармакологи, установившие, что аспирин подавляет синтез простагландинов и тромбоксанов, в 1982 году получили Нобелевскую премию по медицине.
