Пищевая ценность
История появления
Угловатую фасоль начали культивировать в Гималаях. В Корее и Китае ее выращивали еще за 1000 лет до нашей эры. Позднее бобовая культура попала в Японию. Рецепт пасты из сладкой фасоли придумали в Китае.
Польза и вред
Продукт содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов. Паста полезна для сердечно-сосудистой системы, пищеварения, иммунитета. В адзуки есть сахар, поэтому ее следует употреблять в умеренных количествах.
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, сахарном диабете.
Какая бобовая паста адзуки на вкус
У пасты нежный сладковатый вкус.
Как это есть
Из пасты адзуки готовят сладкие супы, добавляют в начинки для голубцов, клецки, кексы, бисквитные торты, пирожки. Из анко делают десерты, мороженое, конфеты, желе.
Как и сколько хранить
Срок годности — 12 месяцев при температуре +5...+25 °C.
Любопытные факты
Размер бобов этого сорта — 5 мм.
Популярный китайский суп из анко называется Хонг Доу Тан.
Угловатая фасоль также называется адзуки и вигна угловатая.
