Японские пирожки мандзю

Рецепт с фото

Мягкие пышные пирожки мандзю готовятся на пару. Внутрь этих булочек можно добавить разнообразные вкусные начинки. Самая популярная начинка для мандзю в Японии — это бобовая паста адзуки. Ее легко заменить шоколадным или заварным кремом, а также сладким картофелем. В тесто можно положить измельченный шпинат, который даст не только цвет, но и аромат. Подавайте мандзю теплыми с чашкой зеленого чая.

Калории

205.92 ккал

Белки

3.63 г

Жиры

8.05 г

Углеводы

43.38 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста

1.65 г — 0.33 ч. л.

Шпинат

30 г — 1 пучок

Бобовая паста адзуки

100 г

Для подачи

Зеленый чай

по вкусу

Cделать более полезным

Смешайте пшеничную муку с рисовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и обсушите шпинат. Подготовьте блендер с чашей, мультиварку или пароварку.

Приготовление

Шаг 2

Положите в чашу блендера шпинат. Влейте 0,5 стакана воды и растительное масло. Измельчите до получения однородной консистенции.

Шаг 3

Добавьте сахар. Еще раз пробейте массу блендером до полного растворения сахара.

Шаг 4

Смешайте муку и разрыхлитель, пересыпьте в глубокую миску. Перелейте шпинатную массу в мучную смесь. Замесите густое эластичное тесто. Оставьте его на 15 минут отдохнуть.

Возможно, муки понадобится немного больше. Смотрите по консистенции и добавьте 1-2 ложки муки, если в этом будет необходимость.

Шаг 5

Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в небольшую тонкую лепешку.

Шаг 6

В центр каждой лепешки положите по 2-3 чайной ложки бобовой пасты.

Шаг 7

Соберите края лепешки и защипните сверху, формируя пирожок округлой формы.

Шаг 8

Налейте в чашу мультиварки воду. Застелите поддон пергаментом. Выложите на пергамент лепешки защипами вниз. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Пар» на 25 минут.

Вместо мультиварки можете использовать пароварку.