Пищевая ценность
История появления
Во всем мире насчитывается около 400 видов шиповника, из них на территории России растут по разным данным от 48 до 100 видов. У растения очень широкий ареал произрастания. В некоторых странах он даже не похож на привычный нам кустарник, а выглядит как вечнозеленая лиана с белыми цветами. Витаминные свойства шиповника на Руси заметили очень давно. Он упоминается в древних травниках и много веков считается доступным лекарственным средством. Плоды шиповника собирали с августа по октябрь и сушили в печах, чтобы потом заваривать в зимнее время года.
Польза и вред
Шиповник содержит витамины С, Р, К, В1, В2. Чай с плодами шиповника назначают для лечения авитаминоза и астении, воспаления верхних дыхательных путей, укрепления иммунитета. Шиповник стимулирует метаболизм и обновление тканей. Напиток из этого вида ягод не рекомендуют пить при гастрите, язве, болезнях поджелудочной железы.
Какой чай с шиповником на вкус
Чай с шиповником имеет характерный чуть сладковатый, травянисто-растительный вкус.
Как это пить
Чай с шиповником заваривают в термосе или чайнике. При более длительном заваривании плоды отдают больше полезных веществ и полностью раскрывают свой вкус. Рекомендуется заваривать чай с шиповником не кипятком, а горячей водой температурой 60 – 70 ℃. В чай с шиповником можно добавлять мед, лимон, мяту, мелиссу.
Как и сколько хранить
Чай с шиповником хранят при комнатной температуре в тканевой, стеклянной или пластиковой таре без доступа света и влаги. Срок годности достигает 3 лет.
Любопытные факты
Мякоть плодов шиповника содержит в 10 раз больше витамина С, чем корка лимона или апельсина.
Сушеные ягоды шиповника можно заваривать 2 – 3 раза.
Шиповник нельзя сушить на солнце, так как основные полезные соединения разрушаются под воздействием ультрафиолета.
Помимо чая из шиповника готовят пастилу, повидло, мармелад, компот, кисель и даже супы.
