Пищевая ценность
История появления
История не сохранила точных обстоятельств изобретения этого блюда. Одна из версий гласит, что это лакомство придумали кочевники Средней Азии. Есть легенда, что хан Булгарии велел своим кулинарам придумать на свадьбу сына какое-нибудь невиданное угощение. Жена пастуха поднесла ему лапшу, политую медом. Блюдо понравилось властителю, его выставили на стол. С того времени чак-чак обязательно готовят на свадьбы и другие праздники.
Польза и вред
Мед, содержащийся в чак-чаке, полезен для организма. Он содержит цинк, калий, медь, витамины группы В, антиоксиданты.
Однако это довольно сладкий и жирный десерт, которым лучше не злоупотреблять. А при сахарном диабете и аллергии на мед вообще не рекомендуется пробовать чак-чак.
Какой чак-чак на вкус
Внешне чак-чак напоминает горку из скрепленных медом кусочков теста. Это очень сладкое лакомство с приятным медовым послевкусием.
Как это есть
Чак-чак — самостоятельное блюдо. Помимо медового сиропа, такой десерт поливают ягодной пастилой, карамелью, добавляют орехи.
Как и сколько хранить
Фабричный чак-чак продается, как правило, в пластиковых упаковках. Такой десерт может храниться в холодильнике до 90 дней.
Любопытные факты
Чак-чак считается одним из самых главных нематериальных наследий татарского народа.
Если купленный вами чак-чак горчит, — он точно просроченный.
В старину, да и сейчас в деревнях, это лакомство готовят в три этапа: незамужние девушки занимаются тестом — раскатывают и режут его, замужние обжаривают полоски во фритюре, а пожилые дамы готовят медовый сироп и формируют «горку».
