Пищевая ценность

Что такое фарш из говядины

Фарш из говядины — измельченное сырое мясо коровы или быка. При производстве такого мяса практикуют зерновой откорм в течение 200 дней. Говядина получается более волокнистой, мягкой и сочной. Из фарша готовят домашние колбаски, запеканки, тефтели, котлеты, биточки, начинки для пирогов, голубцов, блинов.

Как есть фарш из говядины

Фарш можно пожарить с луком и любимыми специями, подать с макаронами, рисом, картофельным пюре, любым гарниром из круп. Из измельченного мяса, приправленного солью и перцем, получаются вкусные котлеты, запеканки, рулеты, колбаски. Для супов готовят фрикадельки из фарша. 

С чем сочетать фарш из говядины

В говяжий фарш добавляют такие специи как молотый перец, острая и сладкая паприка, чеснок, кориандр, семя горчицы, мускатный орех, тимьян, майоран. Говядина хорошо сочетается с грибами, томатами, солеными огурцами, кабачками, спаржей, брокколи, морковью, картофелем.