Пищевая ценность

История появления

Естественный ареал обитания толстолобика — азиатские реки, озера, пруды и водохранилища. Разные виды рыбы обитают в реках Китая, России, стран Средней Азии. С древнейших времен толстолобик является объектом промысла, и в кухнях разных стран занимает важное место. Рыбу готовят целиком или перерабатывают в фарш для разнообразных комбинаций.

Польза и вред

Фарш из толстолобика содержит кальций, цинк, железо, витамины А, Е и группы В. Жир в составе толстолобика по своим свойствам аналогичен жирам морских рыб и снижает уровень холестерина в крови, а не наоборот. Включение рыбного фарша в рацион помогает в профилактике атеросклероза и укрепляет нервную систему. Блюда с толстолобиком включают в диетическое питание.

Не рекомендуется продукт только при индивидуальной непереносимости и аллергии на рыбу. В жареном виде фарш также не стоит употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Какой фарш из толстолобика на вкус

Блюда из рыбного фарша имеют нежный, маслянистый, белковый вкус.

Как это есть

Фарш из толстолобика является основой для приготовления рыбных котлет, биточков, фрикаделек, пирогов, запеканок и других горячих блюд.

Как и сколько хранить

Свежий рыбный фарш рекомендуется хранить в холодильнике не более суток. В морозилке срок годности увеличивается до 6 месяцев.

Любопытные факты

• Толстолобик питается зоо и фитопланктоном, за счет чего фильтрует водоем, в котором обитает.

• В длину взрослая особь толстолобика достигает 1 метра, а ее средний вес составляет 20-30 килограмм.

• Белый и пестрый толстолобики в США считаются непригодными для употребления. В других странах такого предубеждения нет.