Пищевая ценность

История появления

На Руси похожий напиток называли узваром. Его готовили из фруктов, ягод, ароматных трав, для сладости добавляли мед, для густоты — овсяную закваску и крахмал. Праздничный вариант включал вино или настойку. В результате получался сытный густой напиток, который ели ложкой как десерт.

По одной из версий, рецепт компота придумали французские повара. В России он стал известен в XVIII веке, но до XX века напитком не считался. Изначально фрукты или ягоды заливали сахарным сиропом и подавали как десерт.

Польза и вред

Напиток подходит для детского и диетического меню. Он содержит пищевые волокна, аскорбиновую кислоту, пектины, железо, витамины группы B. Компот полезен для пищеварения, нервной системы, иммунитета. Напиток следует употреблять с осторожностью при повышенной кислотности желудочного сока.

Какой компот на вкус

Напиток кисловатый, освежающий, с выраженным вкусом сушеных яблок и груши.

Как это использовать

Ингредиенты промывают, помещают в кипящую воду, добавляют сахар. Компот варят в течение 15 минут, затем настаивают не менее часа. Напиток включают в комплексные обеды, подают в детских садах и школах как в горячем, так и в охлажденном виде. Жидкость можно зачерпывать ложкой вместе с ягодами или употреблять как напиток.

Как и сколько хранить

Смесь хранят в течение 12 месяцев при температуре +5...+20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Любопытные факты

• Груши — дальние родственники роз, так как относятся к семейству Розовых.

• 1 марта — День фруктового компота в США.

• Самое крупное в мире яблоко весом более 1,8 килограмма вырастили в Японии.