Пищевая ценность
История появления
Впервые консервированные продукты начали изготавливать в период завоевательных походов Наполеона. Открыт этот способ сохранения продуктов Николем Аппером (1749−1841) в 1804 году. За свое изобретение он получил награду. С этого времени консервированное мясо и рыбу стали брать в морские экспедиции. Они стали основными запасами в долгих плаваниях.
В США консервирование как способ долгого хранения был зарегистрирован в январе 1825 г. Во время первой и второй мировых войн консервы стали очень востребованными и распространились повсеместно. Сейчас консервированную форель можно найти на прилавках многих магазинов.
Польза и вред
Консервированная форель содержит белок, который легко усваивается организмом, что помогает быстрее восстанавливать форму при тяжелых физических нагрузках и в спорте. Мясо форели имеет низкую калорийность, и поэтому считается диетическим.
Форель богата аминокислотами и витаминами (А, D, В12), что благотворно действует на нервную, сердечно-сосудистую и иммунную системы. Минералы, входящие в состав консервированной форели, улучшают внешний вид и общее самочувствие человека. Продукт является отличным средством профилактики остеопороза, увеличивает выработку «хорошего» холестерина.
Консервированную форель следует с осторожностью есть людям с аллергией на рыбу. Рекомендуется выбирать банку без внешних дефектов (вздутие, следы от ударов, подтеки).
Какая консервированная форель на вкус
Консервированная форель имеет плотное мясо, которое хорошо держит форму. Рыба обладает насыщенным ярким вкусом и запахом специй.
Как это есть
Консервированная форель является готовым продуктом. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, использовать как закуску, готовить из нее супы. Консервированная форель хорошо сочетается с гарниром из овощей или круп. Блюда из консервированной форели подходят к праздничному столу.
Как и сколько хранить
Хранить консервированную форель следует при температуре от 0 до +15°С градусов и влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 3 суток.
Любопытные факты
Форель – рыба, по которой можно оценить чистоту и качество воды в водоеме. Она живет только в чистой воде. В загрязненном месте она жить не будет.
Мясо форели полупрозрачное, оранжево-красное. Это говорит о его натуральности и отсутствии в нем примесей от химической обработки.
Форели необходимо регулярно всплывать на поверхность водоема, иначе она может утонуть. Если ей перекроют возможность всплыть, то неминуемо последует гибель рыбы. Она активна в пасмурную погоду, так как не любит яркий свет.
