Пищевая ценность
История появления
Рецепт козинаков придумали в Персии в I веке до нашей эры. Сладость делали из кунжута или измельченных грецких орехов, залитых медом. Сладкую массу оставляли на солнце, через несколько дней она застывала.
С древних времен козинаки брали с собой в дальнюю дорогу, так как даже небольшая порция помогала быстро восстановить силы. К тому же они не портились и занимали мало места. Со временем сладость стала популярна в Греции, Грузии, Армении, Турции.
Польза и вред
Козинаки богаты растительным белком, витаминами A, K, E, PP, магнием, кальцием, фосфором и другими полезными веществами. Продукт отлично утоляет голод.
Сладость калорийна, поэтому ее следует есть в умеренных количествах.
Козинаки противопоказаны при сахарном диабете и аллергии на орехи.
Какие козинаки на вкус
У козинаков из семян подсолнечника сладкий маслянистый вкус с легкими ореховыми нотками. У кунжутных — ореховый с приятной горчинкой.
Как это есть
Козинаки подают к горячим напиткам и употребляют в качестве снека.
Как и сколько хранить
Срок хранения — пять месяцев при комнатной температуре.
Любопытные факты
В Грузии козинаки считаются символом достатка.
День козинаков отмечают 18 сентября.
Существуют козинаки с фруктами, шоколадом и даже перцем чили.
