Пищевая ценность
История появления
Рецепты приготовления колбасы известны человечеству с древнейших времен. В Древнем Риме рубленые куски мяса сдабривали специями и солью, набивали ими очищенные кишки и подвяливали в тени. Так срок хранения мяса значительно увеличивался, что было особенно важно в жарком климате.
В эпоху Средневековья в прохладном климате сырые колбасы доводили до готовности с помощью дыма, в жарком климате — на солнце. Высокого мастерства в колбасном деле достигли германцы и австрийцы.
В России колбаса в современном понимании этого слова получила распространение в XVII веке благодаря немецким поселенцам.
Польза и вред
Полезные свойства куриной колбасы зависят от ее состава, а также способа приготовления. Чем больше в продукте мяса, тем лучше. Наиболее полезной частью тушки считается грудка. В курице мало жира и много белка, который легко усваивается, также она содержит витамины группы B, необходимые для крепкого иммунитета и обмена веществ. Колбаса из курицы вредна при чрезмерном употреблении, как и любой продукт, противопоказана при индивидуальной непереносимости компонентов.
Какая куриная колбаса на вкус
Продукт обладает приятным мясным вкусом, аппетитным ароматом специй.
Как это есть
Куриной колбасой чаще всего называют готовый к употреблению продукт. Ее добавляют в яичницу, салаты, закуски, готовят с ней бутерброды и несладкую выпечку, подают с гарниром из тушеных овощей, круп, макарон, картофеля.
Как и сколько хранить
Срок хранения куриной колбасы зависит от рецептуры, наличия и количества консервантов. Например, полукопченая куриная колбаса, в состав которой входит мясо, соль и специи, может храниться в холодильнике в течение месяца.
Любопытные факты
26 февраля в США отмечают Национальный День Колбасы.
Самая большая колбаса в мире, изготовленная в Бельгии, весила около пяти тонн.
В Германии колбасу принято дарить на Новый год как символ богатства.
