Пищевая ценность
История появления
Родина лимонной вербены — Южная Америка. Это растение встречается в Перу, Уругвае, Бразилии, Аргентине, Чили, Парагвае и считается лекарственным. В XVII веке привезено в Европу испанцами и некоторое время сажалось как декоративное растение. За приятный лимонный вкус и аромат эту травку начали выращивать как пряность, добавлять в чай и другие напитки. Из листьев вербены получают ценное масло, которое используют в пищевой и парфюмерной промышленности.
Польза и вред
Листья вербены содержат полезные эфирные масла, витамины К, С, В9, А, Е. В ее состав входят такие полезные минералы, как фосфор, калий, магний, натрий, марганец, кальций.
В некоторых случаях не исключены аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.
Какая лимонная вербена на вкус
Это высокое растение с вытянутыми острыми листьями, цветет мелкими розовыми цветочками. У вербены приятный лимонно-фруктовый вкус и аромат.
Как использовать
Листья вербены используют как приправу для мясных и рыбных блюд, салатов. Их добавляют в десерты и прохладительные напитки, а корень этого растения служит отличным консервантом. Его добавляют в домашние заготовки (при мариновании помидоров, кабачков, огурцов).
Как и сколько хранить
Свежая вербена простоит в холодильнике в емкости с водой не больше суток. Растение можно заморозить или засушить, тогда срок годности приправы составит 12 месяцев. В сушеном виде вербену рекомендуется хранить в герметично закрытой баночке без доступа влаги и лишнего тепла.
Любопытные факты
Поскольку в составе вербены активные эфирные масла, ее не стоит есть во время беременности.
У вербены много других забавных названий: например, «голубиная трава», «лимонная Луиза» и «пчелиный куст».
В некоторых странах мира алоизию трехлистную выращивают целыми плантациями. Больше всего их в Северной Африке, на юге Франции, в США и на Мадагаскаре.
