Пищевая ценность

История появления

Родиной лонгана, согласно одной из версий, является Китай, другая же утверждает, что растение первоначально произрастало на территории Бирмы. Первые сведения о применении плодов лонгана в пищу относятся к 200 году до нашей эры. Лонган культивировался в южных областях Китая, но совершались попытки вырастить его и в северной части страны. Первое упоминание об этом фруктовом дереве в Таиланде относится к 1896 году, когда на территории этого государства были высажены 5 саженцев лонгана. В XIX веке экзотический фрукт стал известен за пределами Юго-Восточной Азии. Постепенно его научились выращивать в Австралии и на территории некоторых островов Карибского моря.

Польза и вред

Лонган содержит сахара, железо, кальций, фосфор, калий и магний. Плоды лонгана богаты витамином С. Благодаря этому фрукты можно использовать как помощь при авитаминозе и анемии, при этом следует соблюдать меру, чтобы доза витамина не стала избыточной. Регулярное употребление этих плодов в пищу укрепляет кости и зубы, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Биокислоты, имеющиеся в составе продукта, оказывают благотворное влияние на состояние кожи, а клетчатка и сложные углеводы позволяют употреблять лонган без вреда для фигуры, при этом насыщая организм необходимой энергией. Фрукт противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Европейцам, не привыкшим к этому экзотическому продукту, вводить его в рацион следует постепенно.

Какой лонган на вкус

Плоды лонгана отличаются сочной, нежной, ароматной мякотью со сладким освежающим вкусом с легкой кислинкой. Внутри плода содержится твердое несъедобное семя.

Как это есть

Лонган употребляют в пищу как самостоятельный продукт, очищая от несъедобной кожуры. Свежие плоды не подлежат длительному хранению, поэтому их консервируют или замораживают, превращают в сухофрукты, используют в приготовлении ароматных ликеров и безалкогольных освежающих напитков. В тропических странах этим экзотическим фруктом можно лакомиться круглый год, к нам же, как правило, лонган попадает в консервированном виде.

Как и сколько хранить

При комнатной температуре лонган хранится от трех до пяти дней, в холодильнике — до семи дней, в морозильной камере срок хранения может составлять несколько месяцев.

Любопытные факты

• С лонганом связана старинная легенда про храброго юношу, победившего злого дракона, но тоже погибшего в этой схватке. На месте гибели юноши выросло фруктовое дерево, плоды которого напоминали глаза дракона.

• Высушенные плоды лонгана в Китае используют как успокаивающее средство.

• Лонган в дикой природе почти исчез, поэтому оставшиеся деревья находятся под охраной.