Пищевая ценность
История появления
Известно, что родина этого растения — Сибирь и Средняя Азия. Именно там его приметили в диком виде и начали разводить как культуру. Больше всего видов лука-слизуна встречается в районе Горного Алтая на склонах, сопках, в степях.
Польза и вред
В состав этого растения входят витамины К, С, Е, витамины группы В; такие макроэлементы, как фосфор, магний, калий, натрий, кальций; микроэлементы цинк, марганец, железо, селен.
Серьезных противопоказаний для употребления лука-слизуна в пищу нет.
Какой лук-слизун на вкус
Это растение с узкими зелеными листьями. Листья нежные, тонкие. На вкус сочные, с легким чесночным ароматом.
Как это есть
Лук-слизун добавляют в салаты, соусы, подают к блюдам из мяса, птицы, рыбы, супам и рагу.
Как и сколько хранить
В холодильнике лук-слизун может оставаться свежим и сочным не более 1–2 дней.
Любопытные факты
Лук-слизун — первая огородная зелень, которая появляется ранней весной.
В листьях этого растения крайне мало эфирных масел, поэтому нет и привычной луковой горечи.
Лук-слизун часто сажают как декоративное растение: у него очень красивые круглые соцветия.
