Пищевая ценность
История появления
Многим манна знакома по выражению «манна небесная». Считается, что именно этот продукт помог евреям выжить во время скитаний по пустыне. В Библии написано, что она была похожа на иней на земле, при этом выглядела как смола или семена кориандра. Манну собирали утром, к обеду она уже таяла. В исламе манной называют те продукты, которые можно добыть без особого труда, например, имбирь или орехи.
Есть версия, что такое название смола получила, когда евреи в первый раз ее увидели. Они спрашивали друг у друга «ман-ху?» (что это?).
Среди ученых нет единого мнения о том, какой продукт описан в Библии. Самая распространенная версия — про сок Тамариска.
Какая манна на вкус
Манна по вкусу похожа на мед. По еврейской легенде для юношей на вкус эта смола как хлеб, для стариков — как мед, для детей — как масло. В Библии сказано, что манна похожа на лепешку с медом.
Как есть
Манну можно есть как самостоятельное блюдо, а можно и готовить лепешки или заготовки. Из нее варят сироп, который довольно долго хранится.
Как и сколько хранить
В чистом виде манну обязательно нужно держать в холоде. В холодильнике как манна, так и сироп из нее могут храниться несколько месяцев.
Любопытные факты
Есть версия, что манна на самом деле — лишайник.
Согласно Библии, манна появлялась во все дни кроме субботы. Поэтому в пятницу можно было собрать в два раза больше смолы.
Считается, что манку назвали так как раз в честь манны — из-за внешнего сходства.
