Пищевая ценность
История появления
Родина кабачков — Мексика, где индейцы ели только семена, а плод в пищу не использовали. После открытия Америки этот овощ попал в Европу (XVI век), где его выращивали в ботаническом саду как диковинное растение. Первые блюда из кабачков начали готовить итальянцы: их тушили, добавляли в выпечку, а позже стали мариновать.
Польза и вред
В консервированных кабачках сохраняются витамины группы В, витамины РР, D и такие полезные вещества, как фосфор, магний, железо, калий, натрий и кальций.
В редких случаях возможна непереносимость продукта.
Какие маринованные кабачки на вкус
Это светло-зеленые или желтые продолговатые овощи, нарезанные дольками. Хрустящие, по вкусу напоминают маринованные огурцы.
Как это есть
Приготовленные в маринаде кабачки — это полноценная закуска. Ее подают к отварному и жареному картофелю, к мясу, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности маринованных кабачков — 12 месяцев с даты изготовления.
Любопытные факты
В 1998 году фермер из Честерфилда вырастил гигантский кабачок: его вес составил более 61 кг.
Маринованные кабачки низкокалорийны, поэтому в небольшом количестве допустимы при диете.
Кабачок считается гипоаллергенным овощем, поскольку аллергических реакций на него не зафиксировано.
