Пищевая ценность

Что такое безлактозное молоко

Сладковатый вкус коровьему молоку придает молочный сахар, называемый лактозой. Чтобы его переварить, организму необходим пищеварительный фермент лактаза. Однако у некоторых людей его недостаточно. Они страдают непереносимость лактозы, и даже небольшая порция молока вызывает дискомфорт. Для этих людей придумали безлактозное молоко. Лишний молочный сахар отфильтровывают, а в продукт добавляют фермент лактазу. По вкусу, консистенции и полезности такое молоко ничем не отличается от обычного. 

Как пить безлактозное молоко

Безлактозное молоко пьют холодным или горячим. Его добавляют в каши, соусы, кисель, тесто для блинов, панкейков и пончиков. Из молока делают смузи, коктейли и напитки на основе кофе. 

С чем сочетать безлактозное молоко

Молоко сочетается с фруктами, ягодами, медом, специями. Вкусные смузи и коктейли получаются из молока, дыни, банана, меда, овсяных хлопьев. Идеальное сочетание для коктейля — молоко, клубника, малина, по желанию можно добавить шоколадную стружку или семена чиа. Молоко идеально смягчает вкус кофе, какао, чая. Для спокойного сна можно приготовить «золотое молоко» с куркумой и корицей, а в сезон простуд добавить к такому напитку имбирь и кардамон. Хороший вариант быстрого завтрака — гренки на молоке, молочные вафли и чашка какао. На обед приготовьте свинину, тушеную в молоке, а к ужину подайте спагетти под белым соусом.