Пищевая ценность
История появления
Ореховый протеин — альтернативная версия популярных протеиновых добавок, которые используют спортсмены для набора мышечной массы. Белка в нем не так много, как в порошке из молочной сыворотки или говядины, но зато ореховый протеин можно употреблять людям с пищевыми ограничениями. Наиболее распространенный вариант делают из жмыха грецкого ореха, который остается на производстве растительного масла.
Польза и вред
Ореховый протеин содержит витамины А, Е, С, калий, магний, клетчатку, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. В продукте нет глютена, лактозы и холестерина, что делает его пригодным для людей с разными видами индивидуальной непереносимости.
Ореховый протеин требует консультации со специалистом при диабете и заболеваниях эндокринной системы. Людям с аллергией на орехи продукт полностью противопоказан.
Какой ореховый протеин на вкус
Порошок придает напиткам и блюдам приятный, мягкий, чуть сладковатый, ореховый вкус, иногда с привкусом халвы.
Как это есть
Ореховый протеин добавляют в коктейли, смузи, разнообразную выпечку — маффины, хлеб, пироги, печенье.
Как и сколько хранить
Ореховый протеин хранят в сухом, темном месте. Срок годности герметично закрытой упаковки — 1 год.
Любопытные факты
Ореховый протеин стимулирует работу мозга за счет высокого содержания полифенольных соединений.
Помимо популярных сывороточных, мясных и яичных протеиновых добавок, существуют менее распространенные конопляные, рисовые, тыквенные и овсяные варианты.
Миндальный протеин содержит важную аминокислоту аргинин и за счет этого является профилактическим средством от образования тромбов.
