Пищевая ценность

История появления

Родиной персикового дерева считается Китай, в древности его плоды подавали к столу императоров. По одной из версий, растение начали культивировать около трех тысяч лет назад. Затем растение завезли в Среднюю Азию. В эпоху завоеваний Александра Македонского персики попали в Грецию. 

В Древнем Риме их начали выращивать в I веке до нашей эры. Оттуда культура распространилась в другие страны Европы, затем — в США.

Польза и вред

Персиковое пюре богато клетчаткой, пектинами, минералами, витаминами. Регулярное употребление продукта благоприятно влияет на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, повышает стрессоустойчивость. Пюре противопоказано при аллергии. 

Какое персиковое пюре на вкус

У продукта приятный сладкий вкус с легкой кислинкой, фруктовый аромат, густая текстура.

Как это есть 

Персиковое пюре едят как самостоятельный десерт, добавляют в кисломолочные продукты. Его можно использовать как начинку для выпечки и десертов, а также как топинг.

Как и сколько хранить 

Пастеризованное пюре с добавлением сахара в герметичной заводской таре можно хранить в течение 12 месяцев. Условия хранения: температура от 0 °С до +25 °С и относительная влажность воздуха не более 75%. 

Любопытные факты

• Китай — крупнейший производитель персиков в мире.

• Персик принадлежит к тому же семейству, что и миндаль, — Розоцветные.

• В китайской мифологии персик символизирует бессмертие.