Пищевая ценность
История появления
Полимером этилена впервые заинтересовался в 1873 г. русский химик Александр Бутлеров. Попытки сделать жидкость твердым материалом предпринимал в 1884 г. другой российский химик-органик Гавриил Густавсон. Эти опыты прошли безрезультатно. А вот у немецкого химика Ганса фон Пехмана всё получилось: в 1898 г. он нагревал диазометан и получил полиэтилен в качестве осадка. Вещество тогда не произвело никакого фурора. Больше 30 лет спустя, в 1933 г., полиэтилен экспериментально синтезировали сотрудники британской компании Imperial Chemical Industries. В 1940-е гг началось коммерческое производства полиэтилена. Параллельно проводились исследования по разработке новых видов пленок с разным составом и свойствами. Сейчас пищевая полиэтиленовая пленка производится на заводах, где ее толщина контролируется лазерами. Материал используется в грузоперевозках, сельском хозяйстве, строительстве, для упаковки продуктов.
Польза и вред
Основная польза пищевой пленки — удобство и широта применения. Пленка растягивается, не пропускает жиры, не изменяет вкус еды, исключает образование плесени и конденсата. Как и другие виды пластика, пленка наносит вред окружающей среде. Ежегодно на планете скапливаются миллионы тонн пластикового мусора, лишь малая часть которого перерабатывается. Остальное попадает в моря и океаны, разрушая целые экосистемы.
Как это использовать
В пленку заворачивают самые разные продукты — сыр, масло, рыбу, колбасу, овощи, фрукты, хлебобулочные или кондитерские изделия. Тонкий слой пленки можно натянуть поверх ёмкости с салатом или вторым блюдом, чтобы уменьшить контакт еды с воздухом и сохранить продукт на более длительный срок.
Как и сколько хранить
Пленка хранится в сухом и темном месте без попадания прямых солнечных лучей при температуре +10... +30°С.
Любопытные факты
Пищевую пленку используют для антицеллюлитных обертываний.
Пищевая пленка разлагается в природе от 100 до 200 лет. Срок зависит от химического состава и условий.
В России ежегодно образуется около 3 млн тонн пластиковых отходов. Из них перерабатывается примерно 5%, остальное просто лежит на свалках.
