Питахайя (драгонфрут)

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Съедобные плоды некоторых видов кактусов красного, розового, желтого, белого цвета. Кожица с шипами напоминает шкуру дракона, поэтому питахайю еще называют «драконьим фруктом».

Пищевая ценность

Калории

63 ккал

Белки

1.4 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

13.5 г

Гликемический индекс

История появления

Родиной питахайи считается Америка. На экспорт растение также выращивают в Юго-Восточной Азии, Мексике, Израиле. В Россию плоды завозят из Таиланда, Вьетнама.

Согласно восточным легендам, питахайя — сердце дракона. Драконы сражались с людьми и проиграли, тогда последний огнедышащий ящер достал свое сердце и разорвал на тысячи кусочков. Из них выросли кактусы с плодами питахайя.

Польза и вред

В питахайе много клетчатки, полезной для пищеварения. Экзотический фрукт содержит железо, аскорбиновую кислоту, магний. Продукт обладает антиоксидантными свойствами, при регулярном употреблении повышает иммунитет, помогает организму бороться со стрессами. Плоды противопоказаны при индивидуальной непереносимости.

Какая питахайя на вкус

По текстуре плод напоминает инжир. Во вкусе есть нотки киви, груши, клубники, арбуза.

Как это есть

Традиционно питахайю едят в свежем виде. Фрукт разрезают пополам и едят мякоть ложкой или нарезают кубиками. Кожура несъедобная. Мякоть добавляют в смузи, десерты, фруктовые салаты, коктейли, йогурты. Она отлично сочетается с яблоками, бананами, сливками, молоком. Замороженные кубики питахайи добавляют в напитки вместо льда.

Как и сколько хранить

Спелые плоды можно хранить в холодильнике не более одного-двух дней.

Любопытные факты

Иногда питахайю называют «клубничной грушей».
Неспелый плод дозреет, если его оставить в теплом помещении на один-два дня.
Плоды весят от 150 г до 1 кг.
С гектара посадок можно получить до 30 тонн спелой питахайи.