Пищевая ценность

История появления

Ягоды асаи издавна использовали в пищу коренные народы дельты Амазонки — из них получали витамины и питательные вещества. Люди ухаживали за деревьями ради плодов, которые сушили, растирали в порошок для долгого хранения, готовили из них напитки. В 2004 году компания *MonaVie* начала рекламировать добавки из ягод асаи как некий суперфуд, способный предотвратить рак, болезни сердца, избавить от лишнего веса. Объемы экспорта возрастали из-за большого спроса, и индейцы Амазонки лишились ценного источника питания. Компанию обвинили в распространении ложных сведений, а БАДы с ягодами асаи на территории США запретили. Сейчас порошок ягод асаи — экзотический и очень дорогой продукт. 

Польза и вред

В порошке асаи содержатся витамины группы В, витамины С, Е, D, а также магний, железо, фосфор, кальций, калий, медь. В нем есть полезные природные кислоты и ненасыщенные жиры. Такой порошок следует с осторожностью употреблять аллергикам. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Какой порошок асаи на вкус

Это рассыпчатый порошок темно-фиолетового цвета. У него приятный ягодный вкус и аромат.

Как это есть

Измельченные ягоды асаи добавляют в горячие напитки (кофе, чай), каши, фруктовые салаты, йогурты, смузи, разнообразные десерты, мороженое, коктейли. Из него готовят конфеты и сладости.

Как и сколько хранить

Порошок хранится 24 месяца. Место хранения желательно выбрать сухое и прохладное (например, кухонный шкаф).

Любопытные факты

• Своей яркой окраской эти ягоды и порошок обязаны антоцианам, растительным пигментам, окрашивающим растения.

• В таком порошке содержатся кислоты омега-3, которые хорошо влияют на работу сердца и регулируют содержание в крови холестерина.

• Порошок асаи применяют при изготовлении шампуней, кремов, масок, косметического молочка.