Пищевая ценность
История появления
По одной из версий, рецептуру производства сахара из сахарного тростника придумали в Индии более 3 тысяч лет назад. Европейцы познакомились с сахаром в эпоху Александра Македонского. В Россию продукт попал при Петре I, был доступен только состоятельным людям и подавался к столу в особых случаях.
Сахар-жженку стали широко применять в пищевой промышленности как краситель и ароматизатор в XX веке.
Какой сахар-жженка на вкус
Продукт обладает приятным карамельным вкусом.
Как это есть
Продукт добавляют в выпечку, кондитерские изделия, соусы, напитки как ароматизатор и краситель. Благодаря ему тесто становится более вкусным, дольше сохраняет свежесть.
Как и сколько хранить
Сироп хранят 3-4 года.
Любопытные факты
Бразилия — мировой лидер по производству сахара.
Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная норма потребления сахара для взрослого человека составляет 50 граммов.
Жжёнкой также называли алкогольный напиток типа пунша, в состав которого входил расплавленный сахар.
