Пищевая ценность
История появления
Салат Лолло росса начали культивировать в начале XX века в Италии. Растение быстро распространилось по Европе, а затем попало в США, где салат его часто используют при производстве фаст-фуда. Выращивают этот салат и на территории России.
Польза и вред
Листья этого салата в значительном количестве содержат витамины А, К, В, С, фосфор, калий, цинк, натрий, магний, медь, растительную клетчатку. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой cалат «Лолло росса» на вкус
Это салатная зелень, широкие листья которой могут иметь разные оттенки — от зеленого до бордового. Характерной особенностью является то, что кончики листочков волнистые, гофрированные. У растения нейтральный вкус и запах.
Как это есть
Лолло Росса добавляют в салаты, бутерброды, бургеры, сэндвичи, используют для приготовления разных закусок, а также как декор стола. Подают к рыбным и мясным блюдам.
Как и сколько хранить
Свежий салат хранится в холодильнике не более 3 – 5 дней. Замораживать Лолло росса не рекомендуется: зелень слишком нежная и после разморозки потеряет вид и вкус.
Любопытные факты
Это растение часто называют «коралловым», поскольку внешне оно действительно напоминает колонию кораллов.
Формально Лолло россо — однолетник, однако если дать семенам созреть и упасть в землю, то на следующий год они могут дать хорошие всходы.
Этот вид салата устойчив к холодам и выдерживает температуру до -2 ℃.
