Пищевая ценность
История появления
Шоколад на меду — российское изобретение. Его авторы — предприниматели Вадим Кем и Юлия Гусарова, разрабатывавшие идеи экологичного производства для выпускников интеграционной школы «Ковчег». Основанная парой «Гагаринская шоколадная мануфактура» выпускает самый необычный шоколад, используя вместо сахара мед.
Польза и вред
В таком шоколаде есть полезные элементы (железо, магний, кальций, фосфор, фтор), антиоксиданты, растительные волокна. Какао стимулирует выработку эндорфинов, гормонов удовольствия, повышает настроение и работоспособность. В меде много витаминов группы В, а также медь, цинк, калий и многие другие полезные вещества.
В некоторых случаях на такой продукт возможны аллергические реакции.
Какой шоколад на меду на вкус
Это плитка шоколада темно-коричневого цвета, иногда с различными начинками (ваниль, миндаль, специи, семена). У такого шоколада приятный терпко-сладкий вкус с легким медовым привкусом.
Как это есть
Шоколад на меду можно употреблять как десерт, например, с чаем, кофе, какао, другими напитками, или же добавлять к мороженому, пирожным, тортам.
Как и сколько хранить
Такая плитка без добавок может храниться от 6 месяцев до года. Шоколад с добавками из орехов, специй, ягод и другими — не более 6 месяцев. Плитки следует хранить в темном и прохладном месте.
Любопытные факты
Создатели уверяют: в процессе приготовления такого шоколада кристаллы меда распадаются при невысокой температуре, поэтому нет риска образования вредных веществ.
Первая инвестиция в шоколад на меду составила один миллион рублей.
Некоторые ингредиенты для шоколада на производстве готовят самостоятельно: например, смешивают специи, сушат барбарис и орехи.
