Пищевая ценность
История появления
Рыбу человек научился добывать давно, еще в глубокой древности. Тогда же люди пытались найти способы долгого хранения продуктов. Одним из первых стало засаливание некоторых плодов, мяса и рыбы. Соль, растворенная в воде, служила консервантом и дезинфектором, помогая сохранять пищу дольше.
Польза и вред
В кильке много полезных веществ: фосфор, магний, калий, железо, фтор, кальций, витамины группы В, витамины D, РР. Слабосоленую кильку нельзя есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты, а также гипертоникам и всем, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Какая слабосоленая килька на вкус
Это небольшие и не слишком соленые рыбки серебристого цвета. В них чувствуется аромат и вкус моря.
Как это есть
Слабосоленая килька — полноценное блюдо. Такую рыбу подают с отварным и жареным картофелем, зеленью и овощами.
Как и сколько хранить
В холодильнике слабосоленую кильку можно хранить от двух до пяти дней.
Любопытные факты
Несмотря на свои маленькие размеры, килька — важная промысловая рыба.
В XIX веке у побережья Англии уловы этой рыбки были настолько велики, что из нее делали удобрения для полей.
Конкурент кильки — салака, которая тоже питается планктоном, поэтому если кильки в Балтийском море много, салаки становится меньше — и наоборот.
