Пищевая ценность

История появления

Молоко — не только древнейший напиток, известный человечеству, но еще и основа для многих полезных и вкусных продуктов. Сливки тоже относятся к их числу. С древних времен жирное молоко специально отстаивали, чтобы получить верхний питательный слой. Его отделяли от остального молока и ели.

В XIX веке шведский инженер-изобретатель Густав де Лаваль доработал модель первого в мире молочного сепаратора (аппарата, позволяющего разделять продукт на части, фракции). Так началось промышленное производство сливок. Сейчас на прилавках магазинов можно найти сливки разной жирности.

Польза и вред

В сливках достаточно витаминов группы В, витаминов А, РР, С, а также калия, фосфора, натрия, кальция, магния. Сливки — важный источник кальция, поэтому их часто включают в рацион подростков и пожилых людей.

Сливки — молочный продукт, поэтому они не рекомендованы людям с непереносимостью лактозы.

Какие сливки 38% жирности на вкус

Сливки такой жирности густые, молочно-белого цвета. У них нежный сливочный вкус и однородная консистенция.

Как это есть

Жирные сливки идеальны для взбивания — их используют для приготовления десертов, кремов и соусов.

Как и сколько хранить

Срок годности сливок обычно указан производителем на упаковке. Чаще всего он составляет от нескольких дней до 8–9 месяцев. Сроки хранения зависят от того, как продукт был обработан и упакован.

Любопытные факты

• Самое древнее название сливок — «вершки», ведь образуются они поверх молока.

• Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 100 миллилитров сливок.

• В состав сливок входит вещество лецитин: благодаря ему в крови нормализуется уровень холестерина.