Пищевая ценность

История появления

Эту выпечку из слоеного теста еще называют «берлинским печеньем». Она стала популярной в европейских странах примерно в конце XIX века. В Швейцарии это печенье именуют «прусский десерт», а в Германии «свиные ушки». Берлинское печенье обязательно покрывается сахарной глазурью, иногда к ней добавляют начинки из джема, творога или повидла.

Польза и вред

Такая выпечка содержит некоторые витамины группы В, витамины А, РР, Е. Это очень сытный и богатый углеводами продукт.

Печенье «Ушки» не рекомендуется есть людям с непереносимостью глютена, а также всем, у кого есть проблемы с лишним весом.

Какое слоеное печенье «Ушки» на вкус

Это румяная выпечка в форме ушка, присыпанная сахаром. Печенье хрусткое, рассыпчатое, легко ломается, оно сладкое и ароматное. Однако классическое берлинское печенье имеет скорее влажное тесто, поскольку оно пропитывается сиропом и покрывается помадкой.

Как это есть

Это печенье, в основном, подается к горячим напиткам: чаю, кофе, какао, шоколаду.

Как и сколько хранить

Срок хранения такой выпечки до 15 суток с даты изготовления.

Любопытные факты

• В России “Ушки” едят чаще всего с чаем. В Германии чай популярностью не пользуется, поэтому такая выпечка подается к кофе с молоком.

• Это печенье встречается на российских прилавках и под наименованием «Пальмира».

• «Ушки» с начинкой из творога или джема в Европе считаются пирожным.