Пищевая ценность

История появления

Название этого продукта происходит от английского глагола «to spread» — «намазывать». В Европе спреды появились в 20-30-х года прошлого века и позиционировались как диетические, облегченные варианты сливочного масла. В СССР спреды стали известны в 70-х годах, когда начали выпускать «Диетическое масло». Животные жиры были заменены частично на растительные масла (кукурузное, подсолнечное). После «Диетического» выпустили еще «Кулинарное» и «Масло сливочное Славянское». Сейчас спреды в России выделены в отдельную категорию, к которой есть свои требования.

Польза и вред

В составе спредов сохраняются витамины группы В, витамины D, А, РР, К, Е, а также полезные вещества: натрий, калий, селен, магний, медь, кальций, железо, цинк.

В некоторых случаях возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.

Какой спред на вкус

Спред светло-желтого или молочного цвета, внешне напоминает сливочное масло. По консистенции похож на плавленный сыр, легко режется и намазывается. Вкус нейтральный, без характерного аромата.

Как это есть

Спреды используют для приготовления бутербродов, сэндвичей и соусов. Их добавляют в тесто для бисквитов, кексов и другой выпечки.

Как и сколько хранить

Срок годности спреда зависит от температурного режима и указывается производителями на упаковках. В среднем это 3 месяца при соблюдении температуры хранения. Спред можно замораживать, тогда срок годности продлится до полугода.

Любопытные факты

• В Европе спред — это разновидность маргарина.

• Первые спреды в Европе и США продавались в аптеках и приобрести их можно было только предъявив рецепт.

• Если спред крошится и расслаивается, — товар некачественный и от последующих покупок этой марки лучше отказаться.