Постный торт «Наполеон»

Рецепт с фото

Классический торт «Наполеон» — десерт из тонкого слоеного теста с пропиткой из легкого заварного крема на основе сливочного масла. В постной версии кондитерского изделия для крема подойдет любое растительное молоко, например, миндальное. Вместо сливочного масла в рецепте — растительный спред, вместо которого также можно использовать рафинированное кокосовое масло. По желанию в состав десерта можно добавить немного измельченных грецких орехов.

Калории

226.26 ккал

Белки

3.17 г

Жиры

9.23 г

Углеводы

33.67 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

10 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слоеное тесто

400 г

аллерген

Овсяное молоко

600 г — 3 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Спред

80 г — 4 ст. л.

Ванильный сироп

1 г — 0.5 мл

Для подачи

Клубника

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Овсяное молоко приготовьте самостоятельно. Для этого на ночь замочите хлопья в воде в пропорции 1:10, затем тщательно отожмите, жидкость процедите через сито.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Подготовьте пергаментную бумагу, пищевую фольгу или силиконовый коврик.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте коржи. Охлажденное тесто поделите на 10-12 частей. На пергаментной бумаге, пищевой фольге или силиконовом коврике раскатайте каждую часть как можно тоньше, не более 1-2 мм толщиной. Сделайте на заготовке множественные проколы и поставьте в прогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Испеките все коржи.

Шаг 3

Подготовьте основу торта. Придайте горячим коржам форму необходимого размера. Обрезки поместите в духовку на 2-3 минуты, затем измельчите в крошку при помощи скалки или блендера.

Шаг 4

Займитесь кремом. В миске объедините муку с сахаром, добавьте половину стакана молока и 1-3 капли ванильного сиропа, активно перемешайте до однородности. Оставшееся молоко доведите в сотейнике до кипения. Введите мучную смесь, готовьте при непрерывном помешивании до появления первых пузырьков. Слегка остудите массу, добавьте спред, активно перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 5

Сформируйте торт. Каждый корж хорошо промажьте кремом, сложите их друг на друга. Щедро посыпьте крошкой. Поставьте на пропитку в холодильник на 8-9 часов.