Салат «Грибная корзинка» с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот салат состоит из самых привычных ингредиентов, но его изюминка кроется в подаче. Выложите измельченные продукты при помощи кулинарного кольца на сервировочную тарелку и украсьте целыми маринованными грибочками. Укладывайте их шляпками вверх, слегка вдавливая в салат. Получится настоящая аппетитная грибная корзиночка.

Калории

106.94 ккал

Белки

10.27 г

Жиры

5.67 г

Углеводы

4.7 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

30 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Маринованные огурцы

100 г — 2 шт.

Маринованные грибы

300 г — 20 шт.

Для подачи

Маринованные грибы

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте мясо. Вымойте картофель, оставьте его в кожуре. Промойте и обсушите зелень.

Приготовление

Шаг 2

Положите яйца в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Дождитесь кипения и варите 10 минут. Потом слейте кипящую воду и наполните кастрюлю холодной водой. Дайте яйцам остыть и снимите с них скорлупу.

Шаг 3

Положите курицу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите ее примерно 30 минут. Когда мясо станет мягким, достаньте его и дайте остыть.

Курицу для салата лучше класть в кипящую воду, так она сохранит весь свой сок внутри. А вот при приготовлении супов мясо лучше класть в холодную воду и доводить до кипения. Так курица отдаст вкус бульону.

Шаг 4

Отварите картофель в кипящей воде в течение 25 минут до мягкости. Слейте воду и дайте картофелю остыть. После этого снимите кожицу.

Шаг 5

Нарежьте отваренную курицу небольшими кубиками и выложите в салатник. Измельчите яйца и добавьте к курице. Нарежьте картофель кубиками и положите к остальным измельченным ингредиентам.