Салат «Березка» с черносливом

Рецепт с фото

Из куриной грудки, шампиньонов и яиц можно приготовить вкусный слоеный салат с очень оригинальной подачей в форме березы. Салат получается очень сытным, поэтому его можно подавать вместо основного блюда. В качестве изюминки обязательно добавьте в салат немного чернослива. Он придаст сладковатое послевкусие.

Калории

189.69 ккал

Белки

8.14 г

Жиры

12.58 г

Углеводы

10.03 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

250 г

Шампиньоны

200 г

Чернослив

160 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Майонез

160 г

аллерген

Зеленый лук

20 г

Маслины

10 г — 2 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы салат получился более полезным, замените майонез на греческий йогурт без добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте шампиньоны, чернослив, яйца, огурец и зелень. Вымойте и обсушите куриное филе. Очистите мясо от жилок и пленки. Подготовьте две кастрюли, сковороду и терку.

Приготовление

Шаг 2

Положите куриное филе в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. После этого варите мясо еще 20-25 минут до готовности.

Шаг 3

Яйца залейте водой и поставьте на умеренный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев и варите яйца еще 8 минут. Затем остудите и почистите их.

Чтобы яйца было легко почистить, после варки подержите их в ледяной воде 10-15 минут.

Шаг 4

Поставьте сковороду с маслом разогреваться. Нарежьте лук мелкими кубиками, переложите в сковороду и обжарьте до мягкости в течение 4-5 минут.

Шаг 5

Нарежьте грибы маленькими кубиками и добавьте к луку. Хорошо перемешайте. Готовьте ингредиенты еще 8-10 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Остывшее куриное филе разберите на волокна. Яйца разрежьте пополам. Отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиками, а желтки натрите на мелкой терке.

Шаг 7

Нарежьте чернослив некрупной соломкой. Огурец натрите.

Шаг 8

Выложите на тарелку для подачи слой чернослива и смажьте его майонезом. Сверху разложите куриное филе. Промажьте майонезом.

Шаг 9

На филе выложите слой обжаренных грибов с луком. Распределите их по всей поверхности и тоже смажьте майонезом.

Шаг 10

Выложите слой яичных белков. Смажьте их майонезом. Последним слоем выложите тертый огурец. Промажьте его майонезом. В конце посыпьте салат измельченными желтками.

Шаг 11

Нарисуйте на салате остатками майонеза ствол дерева. Мелко порубите зеленый лук и выложите его на салат, сформировав листочки. Разрежьте маслины на тонкие полоски и выложите на «дерево».