Пищевая ценность
История появления
Рождением клубники принято считать момент гибридизации двух дикорастущих растений: крупноплодной чилийской земляники и зимостойкой земляники виргинской. Это произошло в XVIII веке во Франции, в коллекции садовника Версальского дворца Антуана Дюшена. Именно соединение этих двух сортов положило начало селекции растения с крупными душистыми ягодами — земляники садовой. В Россию кустики окультуренной земляники попали во второй половине XIX века, это был выведенный в Англии сорт «Виктория».
Польза и вред
Клубника — источник витаминов А, В, Е, С, К, РР, а также магния, цинка и калия. Все они способствуют нормализации работы кишечника, улучшению состояния кожи, волос, ногтей и суставов. Клубника укрепляет иммунитет, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему и помогает вывести шлаки из организма. При этом не стоит употреблять клубнику при гастрите или язве желудка и аллергии на ягоду.
Какая клубника на вкус
У зрелой алой или темно-красной клубники сладкий сочный вкус.
Как это есть
Ягоду употребляют в свежем виде, варят, пюрируют, замораживают, делают из нее сок, джем и варенье. Иногда добавляют в салаты, сочетают с сырами и орехами. Клубнику добавляют в молочные коктейли, едят ее со сливками и мороженым. В некоторых странах клубника служит гарниром к мясным и овощным блюдам.
Как и сколько хранить
Ягоду хранят в холодильнике, в отделении для овощей и фруктов около недели. Клубнику моют уже перед употреблением – иначе она потеряет свежесть и раскиснет. При комнатной температуре ее можно держать 1-2 дня.
Любопытные факты
В Бельгийском городе Вепион есть музей клубники, открытый в 1970 году.
Формальное ботаническое название плода клубники — многоорешник.
На планете существует около 20 тысяч сортов и гибридов клубники.
