Пирог с летними ягодами

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Летом самое время готовить десерты со свежими ягодами и фруктами. Чтобы не терять много времени на кухне, можно замесить очень простое и быстрое песочное тесто. Ему не нужно отдыхать перед выпеканием. Можно сразу же ставить в духовку. Начинка тоже максимально простая. Ягоды раскладываются по тесту и присыпаются сахаром. Сахар поможет соку выделиться и смешается с ним в сироп в процессе выпекания.

Калории

225.17 ккал

Белки

4.52 г

Жиры

11.06 г

Углеводы

27 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Кефир

102.5 г — 0.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

7.5 г — 1.5 ч. л.

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Клубника

250 г

аллерген

Голубика

65 г — 0.5 стакан

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Для подачи

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Сахар используйте тростниковый. Пшеничную муку можно смешать пополам с цельнозерновой. Кефир покупайте обезжиренный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ягоды вымойте. У клубники уберите плодоножки и порежьте ее на небольшие кусочки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку, чтобы смешать ее с кислородом. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания и смажьте ее маслом, после чего чуть припылите мукой.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Разотрите сливочное масло с сахаром. Вбейте яйца по одному. Влейте кефир и всыпьте ваниль. Перемешайте. Затем добавьте муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто.

Шаг 3

Испеките пирог. Распределите тесто по дну формы, формируя невысокие бортики. Разложите поверх ягоды и присыпьте их ровным слоем сахара. Отправьте в духовку. Через 15 минут температуру уменьшите до 160 градусов и выпекайте еще 60 минут.