Клубничный пирог по поводу и без

Рецепт с фото — Русская кухня

Тот самый пирог, который можно приготовить как по особому поводу, так и без повода.

Калории

224.81 ккал

Белки

6.89 г

Жиры

10.86 г

Углеводы

25.62 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Ржаная мука

275 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сметана 20% жирности

225 г

аллерген

Сахар

170 г

Творог

400 г

аллерген

Клубника

300 г

аллерген

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала приготовим все необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для теста смешиваем муку, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и щепотку соли. Тесто я сначала перемешиваю с помощью ложки, потом вымешиваю руками до однородного состояния.

Шаг 3

Добавляем к получившейся массе 1 яйцо, 50 грамм сахара, 1 столовую ложку сметаны и хорошо перемешиваем.

Шаг 4

Тесто должно стать мягким и однородной консистенции.

Шаг 5

Кладем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40 минут.

Шаг 6

Пока тесто стынет, приготовим начинку. Нарежем одну часть клубники кубиками, а другую часть полосками.

Шаг 7

Для начинки также смешиваем в отдельной миске творог, оставшийся сахар, сметану, кукурузный крахмал, 2 яйца, ванилин.

Шаг 8

С помощью блендера доводим смесь до однородного состояния.

Шаг 9

Тесто достаем из холодильника и равномерно распределяем по поверхности формы для выпечки. Форму смазываем растительным маслом. Я взяла квадратную, но при желании можно использовать и круглую.