Пирог с вишней и сливочным сыром

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Пышный пирог с вишней и сливочным сыром может стать хорошей альтернативой чизкейку. Он готовится примерно из такого же набора продуктов, только намного проще. Смешайте все ингредиенты для теста, выложите его в форму для пирога, добавьте вишню и сливочный сыр. Останется только дождаться, когда пирог испечется, и подать его к чаю.

Калории

278.91 ккал

Белки

7.7 г

Жиры

13.91 г

Углеводы

32.51 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Замороженная вишня без косточек

100 г

Сметана 15% жирности

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Сливочный сыр

84 г — 3 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

3 г

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г

Для подачи

Сахарная пудра

20 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Испеките пирог из цельнозерновой пшеничной муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите бумажными салфетками куриные яйца. Просейте муку. Разморозьте вишню в соответствии с инструкцией на упаковке, слейте образовавшуюся жидкость. Подготовьте емкость, подходящую для микроволновой печи, глубокую миску, миксер, круглую форму для пирога с высокими бортиками. Застелите форму пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Положите сливочное масло в емкость, подходящую для микроволновой печи. Растопите масло за 2-3 приема по 20-30 секунд. Дайте маслу остыть.

Шаг 3

Разбейте яйца в глубокую миску. Всыпьте сахар и взбейте все миксером до пышной светло-желтой пены.

Шаг 4

Выложите к взбитым яйцам сметану, влейте растопленное масло. Еще раз взбейте до однородного состояния.

Шаг 5

Всыпьте в получившуюся жидкую массу разрыхлитель для теста, соль, соду и ванильный сахар. Добавьте небольшими порциями муку и тщательно вымесите массу лопаткой до образования мягкого вязкого теста.

Шаг 6

Распределите половину теста в форме для пирога. Равномерно разложите на тесте половину размороженных ягод. Кончиком чайной ложки выложите между ягод половину сливочного сыра.

Шаг 7

Закройте слой ягод и сыра оставшимся тестом. Разложите на его поверхности вторую половину вишни и сыра. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и пеките пирог в течение 40-45 минут.

Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой или деревянной шпажкой. Из пропеченного теста она выйдет сухой.