Пищевая ценность
История появления
Голландия издревле славится своими сырами. Готовить этот молочный продукт начали еще в I веке до н.э. На процесс сыроварения большое влияние оказал Древний Рим. Голландцы усовершенствовали римскую рецептуру и разработали собственные оригинальные вкусы. Изначально производством сыров занимались крестьяне. Страна знаменита своими сырными рынками, а в средневековые времена голландский сыр считался валютой в государстве. В ХVI – ХVII веках продукт стали экспортировать в другие европейские страны.
Польза и вред
В сыре содержится много полезных веществ: кальций, медь, фосфор, магний, натрий, сера, витамины группы B, E, C. Продукт улучшает состояние мышц, работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет кости, зубы, волосы, ногти.
Не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, а также находящимся на диете.
Какой сыр Леварден на вкус
Сыр обладает мягким сливочным вкусом.
Как это есть
Подают на стол в качестве самостоятельной закуски. Отлично сочетается с сухим красным вином. Его вкус прекрасно дополнит салаты, канапе, бутерброды и прочие закуски.
Как и сколько хранить
Хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6°С в течение 30 суток.
Любопытные факты
Леварден выдерживается от двух до трех месяцев. Иногда в него добавляют прованские травы или семена пожитника.
В Голландии производят примерно 650 миллионов килограмм сыра в год. Один голландец съедает в год порядка 14 килограммов сыра.
В регионе Алкмар открыт музей голландского сыра. Основные экспозиции посвящены сортам Гауда и Эдам.
