Пищевая ценность

История появления

История протеиновых добавок началась в середине ХХ века на волне интереса к бодибилдингу и культуризму. Протеин для спортсменов производили из пшеницы, гороха, яичного белка. Молочная сыворотка была одним из самых доступных и дешевых вариантов. Сейчас все протеиновые добавки делятся на концентраты, изоляты и гидролизаты. Изоляты — самые сбалансированные по составу. Сывороточный изолят позволяет атлетам получать необходимый для тканей белок в том объеме, который трудно потреблять на регулярной основе даже с самой насыщенной протеинами пищей — мясом, творогом, рыбой.

Польза и вред

Сывороточный изолят содержит аминокислоты, витамины, натрий, калий, кальций. В отличие от молочного протеина, сывороточный белковый коктейль можно принимать людям с непереносимостью лактозы. Изолят придает организму сил, улучшает пищеварение и помогает восстанавливаться от нагрузок. Не подходит для включения в рацион при заболеваниях почек, сердца и индивидуальной непереносимости.

Какой сывороточный изолят на вкус

Коктейли из сывороточного изолята имеют сладкий, крахмалистый вкус с привкусами добавок: клубники, ванили, банана.

Как это использовать

Сывороточный изолят разводят водой, молоком, кефиром и пьют в качестве перекуса или приема пищи. На основе добавки замешивают тесто оладьев, блинчиков и кексов.

Как и сколько хранить

Сывороточный изолят хранят в плотно закрытой банке в темном, сухом шкафу. Срок годности добавки — около 6 месяцев.

Любопытные факты

• Первые советские культуристы вместо сывороточного изолята использовали сухое молоко.

• Сывороточный изолят рекомендуют принимать на завтрак и за час до тренировки.

• Протеиновые изоляты снижают эффективность антибиотиков.