Пищевая ценность
История появления
Существуют сведения, что творог был известен человечеству с давних времен: первыми этот продукт оценили жители Древнего Рима. Тогда творог был доступен и богатым, и бедным людям. В России творог достаточно долго считался сыром, именно поэтому сырники носят такое название. Для приготовления творога использовали простоквашу. Глиняный горшок на несколько часов ставили в погасшую, но еще горячую печь, из получившейся массы сливали жидкость, ставили на нее пресс и опять отправляли в печь. Когда творог подсыхал, его раскладывали по крынкам, заливали топленым маслом и опускали в погреб. Приготовленный таким способом творог хранился достаточно долго, поэтому его брали в дорогу и дальние походы. В промышленных масштабах творог начали выпускать только в XIX веке.
Польза и вред
Творог богат витамином А, витаминами группы В, фосфором, калием, натрием, кальцием, магнием. Кисломолочная флора, содержащаяся в этом продукте, хорошо влияет на пищеварение. Творог не рекомендован людям с непереносимостью молочного белка.
Какой творог 10% жирности на вкус
Это белая пластичная масса с кисловатым сливочным вкусом. Такой творог легко разминается, его можно набирать ложкой.
Как это есть
Из творога такой жирности готовят запеканки, вареники, ватрушки, сырники. Им начиняют рулеты, блины, пирожки. Его можно есть с ягодами, фруктами, вареньем и топингами.
Как и сколько хранить
Творог рекомендуется хранить в холодильнике от 2 до 10 суток. Это зависит от того, каким способом он изготовлен (обычно эти сведения имеются на упаковке).
Любопытные факты
Полезные вещества, содержащиеся в твороге, способствуют образованию в крови гемоглобина.
Творог с 10% содержанием жира усваивается организмом лучше, чем молоко.
В Европе творог по-прежнему считают сортом молодого сыра.
