Пищевая ценность

История появления

Вино марсала изобрел британский купец Джон Вудхаус. Его торговое судно пережидало непогоду в порту Марсалы на Сицилии. Торговцу понравилось местное вино перпетуум, и он решил привезти его на родину. Для того, чтобы напиток не испортился по пути в Англию, он добавил в бочки немного коньячного спирта. Британцы не оценили крепленый перпетуум. Купец вернулся в Италию и продолжал эксперименты с вином до тех пор, пока не обогатил его вкус в соответствии с предпочтениями англичан. Массовое производство марсалы началось в 1796 году.

Польза и вред

Вино марсала помогает снизить тревожность, улучшает аппетит, в небольших дозах благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Напиток противопоказан при индивидуальной непереносимости, заболеваниях почек и пищеварительной системы. Как и любой алкоголь, марсала вредна при чрезмерном употреблении (более одного бокала в день).

Какое вино марсала на вкус

Вино марсала обладает сладким вкусом с фруктовыми, ягодными, карамельными оттенками. В аромате присутствуют ореховые и смолистые нотки.

Как это пить

Сухие варианты напитка охлаждают до 10°С, подают в качестве аперитива или во время еды между блюдами. Белая марсала подходит к сырам, кушаньям из рыбы и морепродуктов, красная — к мясным блюдам. Полусладкое вино гармонирует с фруктами, сладкое — с десертами. Эти вариации напитка подают в качестве дижестива.

Как и сколько хранить

Откупоренную бутылку, закрытую пробкой, можно хранить в течение месяца в темном прохладном месте. Минимальный срок хранения закупоренной бутылки — 20 лет.

Любопытные факты

• Вино марсала обожал адмирал Нельсон, который во второй половине XVIII века командовал британским флотом.

• 18 февраля отмечают Международный день вина.

• Самые ценные сорта марсалы производят из белого винограда грилло.