Замороженная голубика

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Ягоды голубики, сохраненные при низкой температуре. Голубику добавляют во фруктовые салаты, соусы, чай, подают к творогу и йогурту. Из нее готовят джемы, морсы, компоты, настойки.

Пищевая ценность

Калории

35 ккал

Белки

1 г

Жиры

0 г

Углеводы

8.2 г

Гликемический индекс

История появления

Родиной голубики считается Северная Америка. Местные народы с древних времен собирали и ели эти ягоды, в суровом климате их было гораздо проще хранить. Голубику добавляли к оленине и другому мясу, в напитки, готовили из нее настои. Замораживать продукты по современным технологиям стали совсем недавно, этой методике не больше столетия. Одними из первых замораживать и транспортировать еду на значительные расстояния стали канадцы (фирма «Бердс Ай»). В 30-е годы XX века распространилась технология быстрой заморозки. Благодаря ей стали замораживать многие продукты, в том числе и ягоды.

Польза и вред

В голубике значительное количество витамина С, а также марганца. Ягоды обладают жаропонижающим действием, хорошо влияют на эластичность сосудов.

Людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также аллергикам стоит с осторожностью употреблять голубику.

Какая замороженная голубика на вкус

Это темно-синие крупные ягоды округлой формы, в основном, с легким белым налетом. На вкус голубика кисло-сладкая, с приятным ягодным ароматом.

Как это есть

Голубику добавляют во фруктовые салаты, коктейли, подают к творогу и натуральному йогурту. Из нее готовят соусы, варенье, морсы, компоты, джемы.

Как и сколько хранить

Упаковку замороженной голубики допустимо хранить в морозильной камере до полугода.

Любопытные факты

Голубика — символ американского штата Нью-Джерси.
В древности голубику использовали как краситель для ткани, мебели. Соком голубики красили на Пасху яйца.
В голубике содержатся антиоксиданты, замедляющие старение кожи.