Замороженные луковые кольца

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Полуфабрикат, разновидность снеков. Перед заморозкой луковые кольца слегка обжаривают, после разморозки готовят во фритюре: разогревают масло и опускают кольца на две-три минуты.

Пищевая ценность

Калории

399.8 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

21.3 г

Углеводы

46.9 г

Гликемический индекс

История появления

Люди выращивают и едят лук с древнейших времен. Родиной овоща считается Азия. В Древнем Египте луковицы подносили в дар богам. В Древнем Риме овощ включали в рацион легионеров, чтобы воины стали более сильными и мужественными. В России репчатый лук как огородную культуру стали повсеместно выращивать в XIX веке.

Первые рецепты замороженных луковых колец появились в начале XX века. За пальму первенства в изобретении рецепта полуфабриката борются многие рестораны. Автором одного из первых рецептов считается американский фермер Говард Джонсон.

Польза и вред

В луке много витаминов, но во время термической обработки большинство из них разрушаются. К тому же замороженные луковые кольца состоят не только из лука: в составе также есть мука, крахмал, сахар, желирующие вещества. Готовое блюдо получается довольно жирным и калорийным.

При злоупотреблении закуской могут появиться проблемы с пищеварением и лишним весом.

Какие замороженные луковые кольца на вкус

Кольца, приготовленные во фритюре, хрустящие, ломкие, солоноватые.

Как это есть

Горячие хрустящие кольца подают с соусом к пиву, едят как перекус.

Как и сколько хранить

Срок хранения: 18 месяцев при температуре –18 °C.

Любопытные факты

Замороженные луковые кольца бывают двух видов: цельные из репчатого лука в панировке и из однородной массы с ароматом лука.
Лук ядовит для кошек и собак.
Больше всего лука выращивают в Китае и Индии.