Легкий рецепт багета

Рецепт с фото

Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.

Калории

214.03 ккал

Белки

5.78 г

Жиры

4.51 г

Углеводы

37.41 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

455 г — 3.5 стакан

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Часть пшеничной муки замените овсяной. Вместо растительного масла используйте оливковое. Воду берите фильтрованную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Муку просейте через сито. Воду подогрейте. Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку, семена и мембраны. Нарежьте небольшими кусочками. Противень застелите пергаментной бумагой. Приготовьте овощной салат для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. Возьмите миску с просеянной мукой, добавьте в нее сахар, соль, дрожжи, все смешайте. Добавьте кусочки болгарского перца, перемешайте. Влейте подогретую воду. Когда жидкость впитается, добавьте растительное масло, быстро вымесите тесто. Соберите в шар, затяните пищевой пленкой. В микроволновой печи подогрейте полстакана воды, затем поместите в нее миску с тестом и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Сформируйте изделия. Тесто разделите на две части. Вытяните и раскатайте на столе, придав изделиям продолговатую форму. Положите багеты на противень, прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Затем припылите их мукой и сделайте несколько надрезов по диагонали. Включите духовку на 195 градусов, создайте паровую баню при помощи емкости с жидкостью. После разогрева поставьте противень на среднюю полку духовки на 15 минут.

Подача

Шаг 4

Готовым багетам дайте немного остыть, разломайте на части, выложите в хлебницу и подайте с овощным салатом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/22J