Картошка-торнадо

Рецепт с фото

Насаженный на шпажки и нарезанный спиралью картофель не только полностью пропечется и впитает вкус приправ, но и выглядит очень аппетитно, а еще не требует столовых приборов. Для закуски подойдет крупный картофель продолговатой формы, который лучше держится на шпажке. Заранее замочите шпажки в воде и смажьте их маслом. Так картофель будет хорошо скользить по ним, а сами шпажки не подгорят.

Калории

371.61 ккал

Белки

2.14 г

Жиры

36.66 г

Углеводы

9.87 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Растительное масло

285 г — 1.5 стакан

Соль

3.5 г

Орегано (душица)

4 г

Черный перец молотый

1 г

Копченая паприка

3.5 г

Перец чили молотый

1 г

Сушеный тимьян / чабрец

2 г

Пармезан

20 г

аллерген

Для подачи

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте картофель. Подготовьте шпажки, миску, кастрюлю или сковороду с высокими бортиками.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в миску холодную воду, положите в нее шпажки и оставьте на 40 минут, чтобы они не подгорали во время запекания. Достаньте шпажки из воды, оботрите их салфеткой и намажьте по всей длине растительным маслом, чтобы картофель легче скользил по ним и растягивался в спираль.

Шаг 3

Насадите картофелины на шпажки, воткнув их с узкого конца клубней. Немного подвигайте клубни по шпажке вверх и вниз. Начиная с узкого конца клубней, нарежьте их по спирали, доводя нож до шпажки. Делайте каждый ломтик шириной примерно 3-4 мм.

Клубни будет удобно нарезать небольшим и очень острым ножом.

Шаг 4

Растяните картофельные спирали, чтобы между ломтиками образовался просвет шириной 2-3 мм.

Шаг 5

Поставьте кастрюлю или сковороду на плиту, налейте в нее масло и обжарьте картошку на шпажках до золотистого цвета.

Шаг 6

Мелко порубите тимьян. Посыпьте картофельные спирали солью, черным перцем, копченой паприкой, перцем чили, тертым пармезаном, тимьяном и орегано.

Подача

Шаг 7

Подайте картошку-торнадо с кетчупом, тертым сыром и сметаной. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9a