Маринованная капуста со свеклой

Рецепт с фото

Приготовление маринованной капусты по этому рецепту отличается своей простотой. Вам нужно просто нарезать овощи и залить их горячим маринадом. Больше времени уйдет на маринование, но даже там не нужно ждать долго, так как капуста будет готова уже через пару дней.

Калории

51.49 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

2.05 г

Углеводы

7.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

400 г

Свекла

130 г — 1 шт.

Вода

200 г — 1 стакан

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Замените обычное подсолнечное масло на оливковое, льняное или кукурузное. Они содержат в себе гораздо больше питательных веществ и микроэлементов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи хорошо промойте, у капусты удалите верхние листья. Свеклу, морковь и чеснок почистите. Подготовьте простерилизованную банку объемом 0,5 л.

Если не любите слишком острые закуски, очистите перец чили от семян.

Приготовление

Шаг 2

Капусту разрежьте на несколько крупных частей, удалите кочерыжку. Нарежьте капусту на куски средних размеров.

Шаг 3

Свеклу нарежьте небольшими дольками или половинками кружочков.

Шаг 4

Морковь нарежьте кружочками, перец чили измельчите.

Шаг 5

Чеснок нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.

Шаг 6

Нарезанные овощи переложите в подготовленную заранее банку. Укладывать ингредиенты можно слоями или вперемешку.

Выкладывайте овощи плотно друг к другу, чтобы не было свободного пространства.

Шаг 7

В кастрюлю влейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь кипения.

Шаг 8

Когда вода закипит, добавьте уксус, растительное масло, сахар и соль.

Шаг 9

Перемешайте содержимое кастрюли. Проварите маринад еще 3-4 минуты, а затем уберите его с плиты.

Шаг 10

Перелейте маринад в банку с овощами. Плотно закройте закуску крышкой. Оставьте ее мариноваться на 2 дня при комнатной температуре.

Подача

Шаг 11

Подавайте готовую маринованную капусту на стол охлажденной. В качестве дополнения добавьте к ней немного свежей зелени — например, зеленый лук или петрушку.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/an